伊藤
秋田県仙北市

自分にとってはおなじみの日の出食堂の隣でやっている、とかく話題のつきないラーメン屋さんである。
一時しばらく休業していたが確か2014年初冬頃から営業再開しているのだが、でも店を見ても営業しているかどうか良くわからず、でもお客さんはちゃんとどこからともなく次々来店しているのだ

定休日　　　不定
営業時間　１１：００～１４：００
駐車場　　　店前３～４台くらい、どこから日の出食堂の土地かよくわからないが

伊藤の公式ホームページは見当たらず
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2015/03訪問

ある種伝説の伊藤だが、ただの平日ながら日の丸が出ていてほかに何の目印もないほぼ民家なのである。
入り口を入ると左手に券売機が２台、肉のあるなしと盛りの違い６種類があるのみで、開店直後で手持無沙汰な感じのオヤジが７席ほどのカウンター席にふんぞり返って座っている。
これがウワサのオヤジかと思っていたら意外としゃべりかけてきて、どこから来た？仙台から。ヒエー仙台か！当店のラーメンのためだけに来たワケじゃないけど。仙台は真冬でもスタッドレスタイヤは履かずに済むのか、仙台は津波の被害はあったのか、などなど。
シナそば具なし＠６００の食券を渡したら、アルミ戸をピシャッと閉めて店奥厨房に入り込む。ここらあたりはうわさ通り（爆）。
じきにオヤジが携えてきたシナそば具なし、ウワサ通りスープが少ないがまずスープからいただく。
柔らかく魚の香りと旨みが立つバランスの良い温目のスープで、味のカドを取るためか玉ねぎのみじん切りが少々入っている。
麺は細ストレートのバキバキの面白い食感で麺量はやや少なめ、それにましてスープが少ないもんだから麺を引き出しにくい。
美味しいは美味しいが１回食べただけではまだよくわからなかったのと、楽しみにしていたオヤジの接客の真髄を満喫できなかったのが残念である
2015/04/25更新