十綱食堂
福島県福島市

飯坂温泉の、十綱橋をわたって温泉街に上がり始めてすぐ左手にあるカツ丼（といっても卵丼と親子丼もあるケド）のお店で、ディスプレーからオカモチからとにかくカツ丼一色なのだ。
ちょっと改善の余地があるとすれば、マジで１２時にならないと開店しないこと、それと店内２人掛けテーブル×２＋小上がり４人テーブル×１のこじんまりしすぎのお店であることなのだ。
その割にお客さんスペースより広い調理スペースがありさらにその奥にはほぼ居間？らしきスペースがあって、出前中心のお店と見て取れた。

定休日　　　不定休
営業時間　１２：００～１４：００、１７：００～１９：００
駐車場　　　車の来店者は「店の前に路駐して」といわれていた。

確実に駐車する必要があるなら、飯坂温泉街内の有料駐車場もしくは鯖湖湯・旧堀切邸駐車場、もしくはパルセいいざかの駐車場を使うのがよさそうだ

十綱食堂ホームページは見当たらず
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2014/11訪問

前回訪問時に心残りだったソースかつ丼＠８００を制覇するために訪問。
カツは厚み７ｍｍくらいの筋肉質ではないがしっかりした肉で掌２／３くらいの大きさ、ご飯は相変わらず柔らかめで、コンビニ２．５個くらいなのだがほぼソース飯状態になっている。
甘さ塩っぱさ酸味味の深みとバランス良いソースではあるが、なにぶんカツが小さ目なのと、ソースどぶ漬けでフライ衣がふやけてしまっているのが少々残念である。
個人的には当店は卵とじカツ丼であるといえよう。

2013/12/07更新

2013/11訪問

昔からのカツ丼屋とあらばカツ丼愛好家としては訪問しないわけにはいかないお店であり、心おきなくカツ丼を攻めるため（だけでもないけど）わざわざ飯坂に宿をとって満を持しての訪問となった。
３軒隣のラーメン屋は１２時時点で十人近くの待ち並びなのだが、当店は並びもなくスムーズに入店できる。
店内８席ぽっちの店なので、並びができたりしたらもう待ちが大変であるが。
一瞬ソースかつ丼にも目がいったのだが、リクエストはやはりまずオーソドックスに卵とじカツ丼＠８００、みそ汁は別オーダーになるようで結果的に省略。
十綱食堂ネーム入りの蓋の上に漬物皿が載っているあたりが、なかなかに昔ながらの風情である。
卵のとじ具合は固まる一歩手前の絶妙な塩梅だし玉ねぎも生じゃないけどシャキッとしていて、熱の通り具合はパーフェクトだ。
ご飯がなぜか柔らかめで水分多めで、炊きたてでまだ飯切りをしてないご飯みたいな食感ではある。これが昔からのコダワリなのかな。
とじつゆは出汁味ではなくいわば牛肉すき焼きの砂糖醤油の味でこれが意外と美味く、まさに伝承の味というヤツだろう。次回はソースカツ丼だな。

2013/12/07更新