銀蝶
岩手県奥州市

JR水沢駅から東２００ｍほどにあるとても古くからある中華蕎麦屋さんであまりに駅前なので一瞬驚くのだが、店内はカウンター７～８席ほどと小上がり１卓とこじんまりしているもののボロッチいわけではない。
水はセルフ。

定休日　　　２・４水曜
営業時間　１１：３０頃～１９：３０
駐車場　　　店裏に５～６台くらい

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2015/01訪問

水沢では相当に老舗の中華そば屋さんで１０年以上訪問予定リストに入ったままだったのだがようやく訪問、１１：３０ちょっと過ぎて開店とほぼ同時に入店した。
８０歳ははるかに超えているとおぼしきホール係りの老おねぇさまに中華そば＠５００をお願いした。
麺はやや縮れ・やや太め、独特のプツプツした硬めな食感で麺量は多くはなく、大盛りにしないと食べた気がしないところではある。
見た目はかなり濃い目スープながら、一口目にふとサカナが香り、２口目以降香ばしい醤油が食欲を誘ってあっという間に完食。
長年人気があるのが納得できる味だった。

　　　2015/02/28更新