たかのはし
岩手県紫波町

このあたりの飲食店では頭二つほど抜けて評判の良いセルフさぬきうどん店である。
献立はあつあつ／ひやあつ／ひやひや／冷しょうゆ／熱しょうゆしかなくて、オプションで並盛りか大盛、ほかに天ぷらやおにぎりがあるだけ。
店入ってすぐのカウンター（足元黄色マーク）で麺を注文しその右（足元赤色マーク）で麺受け取り、てんぷらなどをセルフで取って食事し、食器返却するときに自己申告でお勘定を支払うシステムである。

定休日　　　木曜
営業時間　１０：３０～１４：００（無くなり次第）
駐車場　　　５台くらいかな

たかのはしホームページは見当たらず
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2019/02訪問

なかなか旨いらしいという情報は掴んでいたのだが、関西出身者的に東北でうどんなんぞせせら笑っちゃうぜって感じで、かつこの近辺で昼食タイミングになることがなくて、ながらくスルーしていたのである。
たまたま昼前に通過するタイミングで激空腹に襲われたため、ちょっとオヤツくらいのノリで立ち寄り。
なんだがすでに血糖低下が始まって脳への糖分補給が滞り始めていてちょっとシステムを飲み込むのに難儀しつつ、あつあつ大＠４００をお願いしてかきあげ＠１００をゲット。
ちなみにあつあつとは温かい麺に熱いツユの一杯である。
甚だしく朦朧かつ空腹状態でついうっかり箸をつけてしまい、料理写真を撮り忘れたことに気づいたのは半ば食べてからの痛恨の極みである。

麺２玉といってもたいした量でもないのだが、評判が良いのはなるほどで麺に腰も弾力もありほんのり甘さもちゃんとあって、東北ではハイレベルな饂飩である。
スープも優しいイリコ出汁で嫌味なくうまいし、かき揚げ天ぷらもサクサクふんわり、ちょっと小腹が空いたときにいいオヤツになる。
１２時頃からかなり入客があってはやっていたが、なるほどはやるわけで本格手打ちさぬきに認定してあげよう。
もうちょっと麺量が多いと良いんだがなぁ。

2019/03/09更新