傳助
仙台市青葉区

東二番町通ちかい広瀬通り路面の家系ラーメン。
厨房をＬ字型に囲んで９席のこじんまりで、採算管理なかなかうまいようである。

定休日　　　不定？
営業時間　１１：００～１６：００，１７：００～２４：００（日曜～２２時）
駐車場　　　ないんじゃないかなぁ

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2023/07訪問

なかなか人気ありげな家系だが、個人的に家系は塩っぱい印象が先だって足が向かなかったのだ。
気温３５℃に迫るなか昼食に向かいつつ通りかかって開店待ちを発見し、なにかと思えば創業４周年感謝祭らしい。
４年間スルーしていた当店、たまたませっかくのお誘いを無にするのはなんだかなぁだし、もしこれをスルーしたら次の訪店チャンスは１年後だと思えて、参加することに意義を見出して参戦。
開店ちょっと前で自分は５人目、開店時点で十数人の並びのなか、今日はライスとラーメン（並）しかない券売機でポチるのはラーメン（並）＠５００、通常価格は￥７５０らしいからほぼ自分の守備範囲外。
どうやら一度に４食茹でるみたいで第二ロットのトップで着丼、茹で・味・油とも普通。

薄いチャーシュー、ホウレン草、海苔３枚と卵入り、ストレート中太麺はややモッチリ寄り、とんこつでどっしりしたスープはクドさのパンチがあって予定通り塩っぱい。
数口食べて卓上の辛みそを少し入れたら猛烈に塩っぱくなってただちに使用中止、すりおろしにんにくは味がとてもジャンクになってこれはなかなか旨い。
のだが何しろ塩っぱくて、たしかにラーメンライス向きとはいえて、でもライス食べながらでも結局塩分摂取量は少なくないから禁断の味には違いない。
麺量はやや軽めで、ラーメンライスをお勧めしている理由がよくわかって、ラーメンの採算をギリギリに抑えつつボリューム軽めにして、原価の安いライスで利益とラべごたえを両立して、そのためにどっしり塩っぱくしていると見える。

撤収したころにも十数人の入店待ちでほぼ若者、なるほど若者に人気があるのはわかるというか、塩分を気にしなくていい若者が羨ましくはある。
まぁこの時期は暑くて汗もしっかりかくから良しということで、ご縁があったらまたいつの日か周年祭に参戦するかな。

2023/08/26更新