麺や鸞（閉店）
仙台市青葉区

仙台泉線を台原の労災病院方面に入る道の超細い路地にあるやたら目立たないラーメン屋さんで店名が難しい字だけど「らん」、道に目立つサインを出せないのだろうか、よくぞこんな目立たない場所に店を開いたものだと思ってしまう。
カウンター席が５席ほどと小上がりが１０席くらいかな、とてもこじんまりしたお店だが食材の鶏はブランド鶏を使ってこだわっていそうである。

定休日　　　１・３月曜
営業時間　１１：３０～１５：００、１７：３０～２１：００（２・４月曜は昼営業のみ）
駐車場　　　ないんじゃないかな

麺や鸞ホームページは見当たらず
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2023/01訪問

足元がイマイチだから久しぶりにこちらに１１時半に入店、このご時世でお値段据え置きは立派だなぁと中華そば＠５８０＋大盛り￥１００をお願いして、聞くともなく先客と店主の話を聞いていたら、閉店するんだとちょっとびっくり。

お聞きしたところ旭ヶ丘２丁目に２月中～下旬目途で、丘のそばやとかいう店名で業態転換移転するのだという。
気になる中華そばは、ランチ時だけ日替わり麺を出そうかと思っているらしくて、味が途絶えるのではなさそうでちょっと安心。

そうこうするうち着丼、ナルトがピンクになったほかは見た目変わらず。
麺は２玉あるかな、しばらく来ぬ間にちょっとツルリ感も麺の噛み応えも弱まっていて、お値段少しあげてでも質を落とさない方がいい気がする。
スープも昔ほど輪郭はっきりの澄んだ味でなくちょっと鈍った味になった気がして、ブレならいいのだが。

雰囲気的には採算理由での移転らしいが、全然商売っ気なくて全くプロモーションしてなさそうだし、繁盛したらしたで４～５人料理待ち客ができたらテンパるタイプだし、そば屋に転向してうまくいけばいいのだが少々懸念しつつ撤収。

2023/02/25更新

2021/10訪問

出遅れて１２時近く足元も良くないことだし、近場でいいやと少しぶりに昼食立ち寄り。
混んでると料理提供が劇的に遅くなるので心配してたのだが、先客２名の１名は食事中でほっとして着座。
お願いしたのはいつもの中華そば＠５８０を大盛り＋￥１００で、５年お値段据え置きは優秀。

ほどなく着丼、いつもと変わらぬビュー。
麺はたっぷりでお品書きによれば２５０グラムの細ウェーブ、つるっとした食感だがやや柔らか茹で。
スープはなかなかはっきりしたうまみのある鶏。
以前は卓上に魚粉があったのだが見かけないので少し食べてからお聞きしたら、採算が合わないからだいぶ前に常備をやめたそう。

まぁ採算がというならやむを得ない気もするのだが、ある意味採算に影響するくらい利用されていたということはそれだけ人気があったということ、それをやめるのはビジネス的にとてももったいないことだと気づけばいいのにと思わないでもない。
マイ魚粉を携帯しようかちょっと真面目に考える今日この頃。

おおむね完汁してなかなか美味しかった印象で撤収。

2021/11/27更新

2020/11訪問

ちょっとぶりに昼食立ち寄り、土曜１２時過ぎだったが先客５人料理待ち３人で、普段は１１時半頃に入店するから先客がなくて活気がないのだが意外と人気である。

というか、相変わらず言い訳が多くて今日は早く客を入れたからお待たせしてしまってとか言い訳満点で先客に話していて、どうも客が入るとプレッシャーで料理スピードが落ちるタイプなようだ。

１５分ほどお待ちしていただいたのはいつもの中華そば＠５８０大盛り＋￥１００である。

麺は細ウェーブで個人的にはもう少し弾力がほしい感じ、スープはなかなかはっきりしっかりした鶏で、これはこれで旨いのだが今日は卓上に魚粉が見当たらず味変せずに完食。
まぁこの質量でこのお値段なら十分かとは思うが、手際の改善を期待したいのと、次回は魚粉があることに期待したい。

2021/01/02更新

2020/07訪問

口コミサイトの記事が、閉店が疑わしくて掲載保留みたいな書き方になっていて、様子をのぞいたら暖簾がかかっているので確認のため入店した土曜日の昼である。
開店時間１１時半を過ぎていたのだが店内真っ暗で、やってるか聞いたらなかなか開店時間に始めるのは難しいんですよねーとか言いながらようやく店内照明オン。
一般のサラリーマンだったら、いつも同じ時間に着くわけじゃないのでとか言いながら遅刻を常習したらクビなんだけどなぁ、と思いながら中華そば＠５８０＋大盛￥１００をお願いした。
営業立ち上がりは遅かったが料理提供はそれほどでもなく、ほどなく着丼。
細ウェーブ麺はもう少し弾力があるとなお良しだが可もなく不可もなく、スープは以前は薄め澄んだ感じの味だったような気がするが、今日はそこそこボディがある鶏がはっきりした旨口。

この味で消費増税後も据え置きでこのお値段ならもっと流行ってもいいようなものなのだが後客は１名、店主の商売っ気というかモチベーションが低くちょっと残念感はあって、口コミサイトに閉店だと思われてももやむを得ない感じはしないでもない。

2020/08/22更新

2017/12訪問

足もとも良くないし手近なところで昼食ということで、路地の入口に電光サインが設置されたのに驚きつつ入店。
お願いするのは毎度の中華そば＠５８０＋大盛り￥１００で、大盛りにするとお品書きによれば麺量２５０グラムらしい。
ほどなく着丼、開店初期に比べてトッピングが小型化しているのはやむなしとして、なんとなくスープの味がますます薄くなっているような気がするのは気のせいだろうか。
麺の茹でも軟らかめになっている気がして、まぁ二日酔いの日に食べるならちょうどよいかもしれない味わいではある。

2018/02/03更新

2017/07訪問

開店が遅れていることが数回あって意識の低い店主だなぁとしばらくスルーしていたのだが、久しぶりで昼食立ち寄り、お願いするのはいつもの中華そば＠５８０を大盛り＋￥１００である。
ほどなく着丼、細ウェーブ麺が澄んだスープに沈む端正な見た目で、茹で加減はジャストなので、大盛りだと少し固ゆでの方が良いかもしれない。
今日のスープはだいぶサカナが主張してくる鶏出汁で、薄口ではあるが輪郭がはっきりしていてなかなか美味い。
半分くらい食べて卓上の魚粉を入れたら猛烈にサカナになって一回で二度美味しい、二日酔いでも食べられる中華である。

2017/09/02更新

2017/01訪問

久しぶりの訪問で開店時間にいったのだがまだ暖簾もかかっていなくて、昨日定休日だったから準備がまだできていないとか店主の言い訳を聞きながら入店。
例によって中華そば＠５８０＋大盛り￥１００をお願いしたが少々時間を要して着丼。
麺はややウェーブ細麺で柔らかめで大盛りとしては少し少なめ、お待たせしたからと煮卵半分サービス。。
スープは前回はそんなでもなかったと思うのだがかなり薄口に感じたのは体調のせいだろうか、卓上の魚粉を入れたら少し輪郭がはっきりしたが少なくとも温めではあった。

2017/02/25更新

2016/07訪問

あまりに目立たない地味な店で少し前から認識してはいたのだがようやく訪問、お試しということで中華そば＠５８０大盛り＋￥１００麺固ゆでをお願いした。
オぺレーションになんとなく改善の余地があるような感じで少し時間を要して着丼、結構シンプルな見た目のラーメンである。
麺はやや縮れ細麺で大盛りにしては少なめな印象、スープは鶏で魚が少々だろうか、激二日酔いでも食べられる落ち着いた優しい味でこれはこれでなかなか美味い。
意外と言ってはナンだが日曜日とはいえ１２時までに自分を含めて７人が来店する思いのほか人気のお店で、自分にとっては二日酔いの日の新たなランチスポットができたわけである。
欲を言えばもう少し調理作業の手際が良くなるといいのかなという印象で、それと量が少なめで中華そばならまだよいとしてもちょっとコストパフォーマンス的に満足感が薄れてしまいそうな気はする。

2016/08/20更新