密くろ
仙台市青葉区

いろは横丁でカウンター７～８席くらいか、こじんまり営業しているくろくの姉妹店のラーメン屋さん。
自分の鈍感な舌の感度を越えたこだわりの麺作りなようで、店主の料理へのこだわりも見識も相当なもの。

定休日　　　日・月
営業時間　１１：００～１５：００（無くなり次第終了）
駐車場　　　ないとおもう

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2015/11訪問

諸般の事情により初訪の翌週にまた訪問、今回は塩そば＠７００をいただいた。
麺は醤油と同じかな、細ストレートの噛みごたえがあるヤツでやはり気持ち少なめ。
スープは塩控え目であっさり、だしは自分の味覚には検出限界ほど近い薄味で優しく軟らかい感じではある。
やはり自分には当店のこだわりはわからぬ。

2015/12/19更新

2015/11訪問

そうとうなこだわりラーメンをいただけるお店だとかで訪問、ものは試しで醤油そば＠６８０をいただいた。
茹でた麺を鍋の上で１分ほど放置してるのは湯切りなのかなーとぼんやり見ているうちに着丼、逆円錐型の少し珍しい丼で、スープが少なくても多く見えだりするんだろうか。
麺は細ストレートやや噛み応えあり、スープは醤油味サカナ出汁でとてもバランスがとれていてある意味特徴が無いともいうが敢えて言えばやはり少し量が少ないかな。
メンマの代わりが色は濃いが薄味に軽く着け込まれた大根短冊なのは珍しい。
旨いラーメンなんだが個人的には下品なくらいニボシが強いほうが好きなので、リピートするかといえば自分には微妙かな。

2015/12/12更新