柳ばし
仙台市青葉区

文化横丁の東寄りでやってる居酒屋さんかな寿司屋さんかな、小上がり２卓とカウンター席６～７席、２階もあるかもしれない。
おちゃめな親方と気さくな女将さんがやってて、夜もまずまずリーズナブルな感じ。

定休日　　　日祝
営業時間　１１：３０過ぎ～なくなるまで？（月～金）、１８：００～２３：００
駐車場　　　ないんじゃないかな

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2022/03訪問

自家製の無農薬野菜と魚介の１０食限定ランチだそうで、やはりチェックしておかねばと昼食訪問。
１１：４５頃突入したがまだスタンバイできていなくて、１２時営業開始なのかもしれなくて、カウンターに座って少しお待ちさせていただいた。
お願いしたのはほかに選択の余地のない日替わりおもてなしランチ＠８８０、ご飯大盛りでお願いしたらお替りＯＫらしい。
少ししてまず刺身、ご飯みそ汁、おかずプレートと着膳、２種類選べるドレッシングはゴマでお願いして結局使わずじまい。

まず刺身、白身は鯛となにか、メカジキ、甘エビ２本、タコ、マグロ２切れ、ワサビは本物の根っこを擂ったやつで、いずれも旨いいい刺身でさすが寿司屋。
焼き魚は焼き立てホッケで硬化する前の絶妙な火加減、ホウレン草の和え物は本物の蟹だろうか、中央の野菜の煮物も良い味付けだし、胡瓜の漬物のジューシーな旨さが未経験ゾーン。

唯一コンビニおにぎり２個強のご飯の炊き加減が柔らかめで好みでなかったが、お替りＯＫといわれてスルーするのも申し訳ないから追加おにぎり２個弱。

寿司屋だとしたらご飯の炊き加減が柔らか目ってどうなのかなとは思うのだが、味付け調理は相当に卓越の技が感じられてもっと早く来ればよかったのだ。

2022/04/23更新