ひらま
山形県米沢市

かつて訪問したら定休で涙を飲んだ、米沢でもっとも愛されているであろうラーメン店のひとつ（といっても店が供しているのはラーメンじゃなくて中華そばなんだそうだ）。
これがまたなかなか辺鄙な立地なのだが、なぜか昼前からしっかり行列なのだ。
個人的に好みのラーメンかどうかは別として、ご主人のお仕事ぶりは見ていて飽きない。

定休日　　　水曜日
営業時間　１１：２０～１６：００
駐車場　　　十台弱

ひらまホームページは見当たらず
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2011/09訪問

滑川温泉からの帰還途中に立ち寄り、中華そば＠５５０をいただいた。
結論から言って麺の食感がどうもカップヌードルに似て感じられ、好みではなかった。
もっともカウンターから見るご主人の、麺を手もみするお仕事ぶりはとても丁寧で好感がもてた。

2012/03/03更新