熊文
山形県米沢市

米沢近隣では「ひらま」と並んで地元民の支持を集める店だが、さすがによく混む。
タイミング良くないと車を入れることが出来ないので、もうすこし駐車場を拡張して欲しいところ。

定休日　　　木曜・第３金曜
営業時間　１１：００～１５：００と１６：３０～１９：００、日祝１１：００～１９：００
駐車場　　　１５台

熊文ホームページは見当たらず
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2018/11訪問

かつて１～２回訪問している当店だが、あまりに記事描写がプアでいつかは挽回せねばと思っていて、ようやくこちら方面に来たので立て直しのチャンスもかねて訪問。
駐車場に入ったのは開店２０分ほど前、当地のお客さんは意外とクールなのか日曜日でも先客車両１台である。
開店時間が近づくにつれボチボチ車が増えて、それでも５分前で４～５台くらいか、冷静な立ち上がりである。
店内に動きがあるのが窓越しに見て取れて、車を出て店に入ったのは公式開店時間の３分前である。
当日は３０分ほど前に重量級の総菜パンを食べたばかりだが、ここは強気で中華そば＠６００大盛＋￥１００をセレクト。
先客は４名ほどだったからほどなく我が中華が着丼、クチコミ評価３．５点超えの中華は意外というか当たり前すぎる素っ気ないほど普通なヴィジュアルである。
縮れ細麺は１．５玉くらいか、スープは雑味なくあえて主張しすぎることなく、客の味覚と郷愁に寄り添いつつも受け継がれたブレない味と譲らない静かな価値観を垣間見せる。
個人的には、中華麺はツル・プリで腰しっかり噛み応えがある締まったヤツが好きで、ひらまもそうだったが当店も少しスポンジ感があるソフトな噛み応えで、正直ちょっと苦手かもしれないなと思ったのである。

2018/12/29更新

2009/05訪問

米沢に出張に行ったときに「米沢ラーメンが食べたい！」と無理を言って、訪問先のヒトに連れて行ってもらった。
当日先に寄った「ひらま」が休業だったのでこちらに来店、中華そば＠５５０をいただいたがなるほど美味しかった。しかもゴチになってしまった。ありがたや。
が、見た目オーソドックスすぎたのと食い気に走って手をつけてしまったので写真撮らずじまい（笑）

2011/08/20更新