肉のマルリン
山形県新庄市

新庄周辺は馬肉食の習慣があるのだが、美味しい馬刺しを売っていると有名らしいのが当店。
場所的には少々外れたところにあり、豚肉とかモツの煮込みなんかも売っているみたいだ。

定休日　　　月曜
営業時間　１０：００～１８：００
駐車場　　　店前に３～４台分

肉のマルリンホームページは見当たらず
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2016/05訪問その２

近隣での湯治宿泊の夕食の足しに馬モツ煮込み￥３００と馬刺し１００グラム＠７００を１００グラムゲット。
馬刺しは先日のグラム＠１１００より柔らかめで融けてる感じで、味はあまり変わらないが値段が高いほうが噛み心地良く少しスジっぽい感じで、まぁ好みかな。
モツは微妙に硬いのがかえって独特な噛み心地を与えてこういうのってアリかもだが味については酔っ払ってしまって美味かったようなよくわからず。

2016/06/25更新

2016/05訪問

かなりお久しぶりの新庄からさらに素泊まり宿に向かう途上で例によって美味い馬刺しを求めて立ち寄り、リーズナブルコースの＠９００を求めるつもりだったのだが売切れだそうで、清水の舞台から飛び降りる気分で＠１１００の肉を￥１７００ばかりお買い上げした。
高い肉名だけにやはり美味くてしっかりした噛みごたえもあり、ひと時のぜいたくを満喫したのだ。

2016/06/18更新

2015/03訪問

１００グラム＠６００と＠８００の肉は売切れてて、清水の舞台から飛び降りる気分で１００ｇ＠１０００の肉を１００グラムゲット。
店主に聞くところによると＠６００の肉は競走馬の肉だそうで、そのあたりのスーパーで売ってるのも競走馬か輸入肉だとか、お値段のいい肉はもっと素姓の良い馬とかいい部位なんだそうで、でも所物価高騰の折から来月から値上げなんだそうだ。
いただきものの酒を飲みながら温泉宿ですりおろしニンニク＋醤油で食べて美味い事ったらありゃしない、酒が進み過ぎるのを必死でこらえた。
牛スジ煮込み＠２８０は翌日賞味、コッテリ感は十分なのだが醤油砂糖でなく塩で煮ているようで自分が旨みだと感じる成分が少ないようで、あっさりした味の印象を受けた。
ちなみにコラーゲンは低温でゲル化するので、やはりスジをいただくときは４０℃以上に温めるほうが美味いな

2014/04/25更新

2014/03訪問

素泊まり温泉宿泊の夕食用に、馬刺し１００ｇ（￥５００）と馬がっき￥２００パックを購入。馬刺しは切り置きはしておらず、注文を受けてからカットして頂けることが判明。
当地では馬刺しはすりおろしニンニク＆醤油でいただくようで、言うまでもなくバツグンに美味かった。
馬がっきはかなり固いが噛めば噛むほど味が出る当地ならではの珍味でいくらでも飲めてしまいそうである。１０００円パックとか買ったら呑みすぎでエラいことになってしまいそうだ。。

2014/04/19更新

2013/03訪問

以前訪問したかったけど定休日で涙を飲んだので、今回入念にスケジュールを組んでようやく訪問達成。
馬ガッキ（馬のスジ肉）の煮物＠２００と馬チャーシューはじっこ＠１５０をいただいた。
ちなみに写真の馬ガッキ煮物は２切れくらいつまんだあとだが、噛んでいるとじんわり旨味が湧いてくる。
馬チャーシューは端っこだったからか、少々塩辛かった。
ちなみに昼前に着店したのだが馬刺しは売り切れたのか全然なかった。

2013/04/27更新